×

Upozorenje

JUser: :_load: Nije moguće učitavanje korisnika sa ID: 45

JUser: :_load: Nije moguće učitavanje korisnika sa ID: 44

Siljcici

Post: 13 Siječanj 2017 Written by  in Janjetina
Rate this item
(1 Vote)

Vrijeme pripreme: 1 1/2 sat, Porcije: 4 osobe

Potrebno:

• 3 - 4 glavice luka

• 1 mrkva

• 600-700 gr. janjetine, bez kosti ( najbolje

od plećke)

• 1 čajna kašičica paradajz pirea

• 1 čajna kašičica crvene paprike u prahu

• Sol

• Biber

• 1/2 supene kašike brašna ili gustina od kukuruza

• Ca. 4 dcl. vode

• Čačkalice

 

Priprema

Meso isjeckati na kockice, veličine ca. 1,5 cm x 1,5 cm. Prepržiti ga vrućoj tavi, dodati pola čaše vode, poklopiti i smanjiti temperaturu, tako da se meso lagano krčka i omekani.

Luk oguliti i izrezati na četvrtine, eventualno na šestine, ako su veće glavice. Mrkvu oguliti i izrezati na kolutove.

Dok ste ovo narezali, znači nakon ca. pola sata, redate na čačkalice komadić mesa, pa luka ( npr. dva sloja luka od one četvrtine/šestine), pa opet mesa, luka... Neka vam uvijek meso bude na kraju čačkalice.

Redati u duboku šerpu, odozgo staviti mrkvu, posoliti, pobiberiti, začiniti crvenom paprikom. U čašu vode, pomiješajte malo brašna i paradajz pirea, dobro ujednačite, pa prelijte preko šiljčića.

Na visokoj temperaturi, pustiti da se kuha 2-3 minute, zatim temperaturu smanjiti na lagano krčkanje. Jelo je gotovo kad meso omekani, ali u svakom slučaju treba 1 sat laganog kuhanja. Nekad je potrebno dodati još vode, za bolji umak, sve ovisno od mesa i vrste luka.

Uz vruć kruh, stvarno ćete uživati u ovom starom bosanskom jelu.

Savjet:

Možete i bez brašna/gustina, ali umak bude puno ukusniji i malo gušći ako ovako napravite. Možete i svježe meso stavljati na čačkalice, ali vam tad treba 1,5 sat da se kuha. Za to vrijeme, luk se stopio i nestao. Zato preporučujem da meso prvo malo omekšate, (30-40 minuta), prije nego što stavite luk.

Read 234 times
Tagged under
Super User

Enim Sed ante Curabitur tempus dolor Morbi amet pellentesque lobortis pede. Fermentum sit felis consequat eget Nam orci laoreet tempor Phasellus sed. Orci sed Vestibulum vel eu at libero et feugiat Curabitur id.

Website: www.joomlart.com

Latest from Super User

 

About Bistro

Donec placerat sodales aliquet. Mus neque nulla, fermentum id ultrices at, ulputate et risus...

Read More About Bistro

Newsletter

Keep up to date on the latest from our network:

Social Bookmarks

Subscribe to all rss or just section you care..

FeedTwitterFacebook

Reservations! Call

012.345.678