Vrijeme priprme: 1 1/2 sat, Porcije: 4-6

Potrebno:

1 janjeća leđa- dio sa kotletima ca. 1,2 kg.

• 8-10 krompira

• 2 glavice luka

• 3 mrkve

• 2 korijena peršuna

• 1 crvena paprika

• Ulje

• Sol

• Biber

• Puter

• 1 supena kašika meda

• 1 kašika brašna

• 100 gr. Šampinjona

 

Priprema

Meso prepečemo na vrućoj tavi u koju smo stavili komad putra. Peče se sa svih strana po dvije do tri minute. U meso zabodemo termometar i pečemo ga u pećnici na 180 stepeni oko sat i pol, dok unutrašnja temperatura ne pokaže 65 stepeni (roza) ili 75 stepeni( dobro pečen), zatim ga izvadimo iz pećnice i umotamo u foliju. Ja meso pečem na rešetki u pećnici, a lim za pečenje sa povrćem stavim na dno, na rešetku.

 

Povrće smo oprali i izrezali na krupnije kocke. Posolimo, pobiberimo i prelijemo sa kašikom meda. Povrće se peče oko 40- tak minuta. Krompir samo izrežemo na kocke i posolimo, pa ga stavimo na jednu polovicu tepsije, a povrće na drugu. Umak od gljiva je samo prijedlog, ali zbog svog slatkastog ukusa je odličan uz pečeno meso.

Šampinjone očistimo i izrežamo na šnitice. Prepržimo ih na jakoj temperaturi, i kad su pečeni, pospemo ih sa pola kašike brašna, posolimo i dodamo čašu vode. Ako nam je umak pregust, dodamo malo vode.

 

Posluživanje

Meso izvadimo iz folije i skinemo ga od sredine kosti, pored serviramo pečeno povrće, krompir i umak od gljiva.

Published in Janjetina
 
Nalazite se ovdje: Home K2 Showcase All Categories K2 test menu Displaying items by tag: povrce